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伯爵山庄
Villa Poggio Salvi

伯爵山庄介绍  THE PROFILE

 伯爵山庄(Villa Poggio Salvi)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)产区,是该产区内一座现代化酒庄。

 1979年,恩格皮·尔鲁奇·泰格里比尔(Eng. Pierluigi Tagliabue)被伯爵山庄当地的迷人风景所吸引,于是决定将其买下,并开始重建庄园。1998年,位于基安帝(Chianti)产区的卡萨韦基亚酒庄(Casavecchia)加盟伯爵山庄,并共同酿造了森纳斯山(Chianti Colli Senesi)、托斯科(Tosco)和拉维奇奥(Lavischio)等以桑娇维塞(Sangiovese)和梅洛(Merlot)混酿而成的地区级餐酒(IGT)。

伯爵山庄的标志是一个以葡萄串作为头发的女性头像——波摩娜(Pomona)。该名字来源于拉丁语?#23567;?#27700;果”一词,在罗马神话有果树女神之意,象征着橄榄树与葡萄藤。古罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)曾写道,波摩娜女神守护着大地果实丰收的九月。于是酒庄自1979年以来一直将波摩娜的头像用于酒标、橡木桶和酒庄标志等多个场合,以求果树女神保佑葡萄的收成与酿酒的顺利。

伯爵山庄的酒窖位于酒庄地下,占地面积宽广且设备先进。其最初的设?#21697;?#26696;来自泰格里比尔的女婿——恩里克·米拉莱斯(Enric Miralles)。自那以后,酒窖在泰格里比尔的女儿本尼塔塔·塔格里亚布(Benedetta Tagliabue)的负责下经过了多次的扩张达到现在的规模。如今,酒窖的构架已完美融入当地土壤地形,与该地区的风土地貌特征相符。作为酒庄融合传统与创新的核?#27169;?#37202;窖内进行的发酵、装瓶、提炼与储存等过程都扮演着十?#31181;?#35201;的角色。

目前,伯爵山庄在托斯卡纳南部的蒙塔希诺(Montalcino)拥有21公顷葡萄园,主要种植桑娇维塞(Sangiovese)的克隆品种。园地位于蒙塔奇诺(Montalcino)南部海拔300至500米的山坡上,土壤以粘土(Clay)为主,且受南部的第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)气流影响。肥沃的土壤和凉爽的海风为葡萄的生长提供了完美的自然环境。

酒庄在酿造红葡萄酒?#20445;?#20808;将葡萄皮与葡萄汁在12摄氏度的环境下一起浸渍八天左右,随后将酒汁倒入恒温不锈钢罐中发酵。发酵完成的酒汁使用自动液压?#31382;?#27048;机进行压榨后再倒入斯洛文尼亚橡木桶中陈酿30个月。酿造白葡萄酒?#20445;?#37202;庄将葡萄汁与葡萄皮一起浸渍7到8小时后倒入恒温不锈钢罐中发酵10至12天,随后酒汁在橡木桶中进行陈酿。

庄主泰格里比尔的孙子卢卡·贝林加?#24076;↙uca Belingardi)作为酒庄的酿酒师,指导酿造有伯爵山庄布鲁奈罗红葡萄酒(Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy)、伯爵山庄托斯科格罗索桑娇维塞干红葡萄酒(Villa Poggio Salvi Tosco Sangiovese Grosso Toscana IGT, Tuscany, Italy)和伯爵山庄瓦约干红葡萄酒(Villa Poggio Salvi Vaio, Morellino di Scansano DOCG, Italy)等葡萄酒。

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