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皮耶侯奇酒庄
Domaine Prieure Roch

皮耶侯奇酒庄介绍  THE PROFILE

皮耶侯奇酒庄(Domaine Prieure Roch)于1988年由亨利-弗雷德里克?侯奇(Henry-Frederic Roch)创立。亨利-弗雷德里克?侯奇是现任勃艮第红葡萄酒之王罗曼尼康帝酒庄(简称DRC)的共同管理者,他的祖父为亨利?勒桦(Henry Leroy),另一个勃艮第传奇酒庄——勒桦酒庄(Domaine Leroy)的庄主拉露(Lalou)女士就是他的阿姨。耳濡目染之下,他对于这两家勃艮第传奇酒庄的栽种与酿造手法非常清楚,传奇葡萄酒对他来说,是每年都能创造的惊奇。

稍懂葡萄酒的饕客,口中讨论着DRC与勒桦,而真正的专家,则是讨论DRC、勒桦与皮耶侯奇。 皮耶侯奇酒庄红白葡萄酒皆有生产,拥有的特级园包括Clos de Vougeot(0.63公顷)与Chambertin Clos de Beze(1.01公顷),拥有的一级园包括沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)的Les Suchots与夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)的Clos des Corvees(?#21202;?#22253;),另外还有沃恩-罗曼尼的村庄级葡萄园Clos Goillotte(?#21202;?#22253;)以及Les Clous与Les Hautes-Maizieres。 值得一提的是,村庄级的?#21202;?#22253;Clos Goillote,位置坐落于特级葡萄园La Tache旁边,面积仅0.55公顷,树龄约40年左右,每年产量只有2000到2500瓶,质量异常优异,酒价往往跟上?#32422;姨?#32423;园的脚步,是内行?#25628;?#20013;的秘宝。 

皮耶侯奇酒庄?#20013;?#37319;?#31859;?#28982;方式制作葡萄酒,采用有机法摘种,兽力耕作,手工采收时葡萄不去梗整串破皮,使用葡萄上的原生酵母来发酵,不加?#38706;?#25511;制,减少人为与科技的影响,并且完全避免使用二氧化硫,这种自然流派法在勃艮第有越来越多酒庄跟随,期望让葡萄酒展现其该有的原始特质,这种酒庄通常产量很少。皮耶侯奇酒庄另一特点是晚装瓶,让葡萄酒有更多时间沈潜蜕变,通常最少都会陈酿22个月以上。 

现在DRC的管理者里面,亨利-弗雷德里克?侯奇算是年轻一辈,之后的皮耶侯奇酒庄事务会渐渐由他掌握,而他的阿姨拉露?勒桦(Lalou Leroy)?#32422;?#24182;无传人,又已经高龄70,之后事务想必?#19981;?#35753;亨利这个侄子经手,加上亨利?#32422;?#25317;有的皮耶侯奇酒庄,DRC、勒桦、皮耶侯奇这三个传奇酒庄组成的帝国,势必会对未来的酒界造成一波震?#24120;?#32780;?#22253;?#37202;者而言,趁现在收藏皮耶侯奇酒庄的酒款,可是当务之急。

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