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西玛科里纳酒庄
Cima Collina

西玛科里纳酒庄介绍  THE PROFILE

西玛科里纳酒庄(Cima Collina)位于美国加利福尼亚州(California)?#21830;?#21033;县(Monterey County)葡萄酒产区,是一家家族所有的小型酒庄。

  西玛科里纳酒庄所处的地理位置拥有多种多样的乡土气息,正如?#21830;?#21033;县那丰富多彩的风景般精彩。从崎岖不平的大苏尔(Big Sur)海岸线到阿罗约山(Arroyo Seco)上的草原遍布的每一个葡萄园都发展出属于独特的风味。酒庄怀抱着满腔的热情去发掘这些多姿多彩的风味,并酿造出展现这些风味气息的无需澄清与过滤的美酒佳酿。酒庄通过一丝不苟的专注,传统的人工酿造方式让酿成的每一?#31185;?#33796;酒都能保持着?#21830;?#21033;县葡萄园独特的风味。

  西玛科里纳酒庄让引以为豪的是它与卡梅尔谷(Carmel Valley)早期历史的联系。酒庄的品酒室坐落在古老的奶?#32479;В?#30001;卡梅尔谷早期的先驱William Hatton创建于19世纪晚期。最早的?#21830;?#21033;县杰克芝士都就是在这里制造的。酒庄的品酒?#20197;?#32463;是卡梅尔谷第一个邮政局。

  西玛科里纳酒庄葡萄园坐落在卡梅尔谷以东半英里的土地上,这片土地最初是Berta家族所有的历史悠久的牧场的一部分。上个世纪早期,卡梅尔谷成为了铁路巨头和影视明星逃离公众视线的休养生息之所,像Los Laureles Lodge、Holman Ranch等都是他?#33108;?#32858;庆祝的地方。直到70年代末80年代初,卡梅尔谷才被?#31859;?#21830;业发展,那时早期在山谷的哈顿奶(Hatton dairy)被出售后成为了Barnyard购物中心。

  那?#20445;?#33889;萄也首次被在山谷布道的法兰斯修道士引入到卡梅尔?#21462;?#20182;们向当地的美国居民传授葡萄栽培及葡萄酒酿造方法。据说,修道院里地板上的X光射线揭?#22659;?#26089;期就已经有人在地下室里酿造葡萄酒。父亲Serra首次到来?#20445;?#32769;加布里埃尔(Old Gabriel)印第安人Esselin也在场,他参与修道院的建设,并传说活到了150岁。Esselin就是现在西玛科里纳酒庄葡萄园经理Tom Nason和原来Del Monte乳制品经营者William Hatton的祖?#21462;?br />
  西玛科里纳酒庄的名称“Cima Collina”大概意思是指山峰,源自由Lumpkin家族所有?#32435;?#39030;农场(Hill Top ranch)名。2002年,酒庄开始种植葡萄园,并于2005年迎来了首个丰收。园区内种植有接近4英亩的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄和1.5英亩的灰皮诺(Pinot Gris)。这里白天气温暖和,夜间凉爽,为黑皮诺葡萄?#32435;?#38271;提供了理想的环境。此外,这里的白垩岩土?#24425;?#26368;终酿成的葡萄酒拥有独特的风味。酒庄除了?#32422;号?#32946;葡萄外,还专门向其他种植者采购优质葡萄,如来自萨利纳斯山谷(Salinas Valley)的霞多丽(Chardonnay),来自圣卢西亚高地(Santa Lucia Highlands)的黑皮诺(Pinot Noir)。这些葡萄通过人工方式采摘,并从中提取出最精致的风味物?#19990;?#37247;造酒庄的签名酒。

  西玛科里纳酒庄出产多种类型的红葡萄酒、白葡萄酒和甜酒,如2008 Chula Viña Pinot Noir、2010 Chalone Pinot Noir和2008 Meritage等红葡萄酒;2011 Cedar Lane Sauvignon Blanc和2011 Chalone Pinot Blanc等白葡萄酒?#32422;?012 Tondre Grapefield Late Harvest Riesling和Dessert Wine等甜酒。

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