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古岱酒庄
Chateau Coutet

古岱酒庄介绍  THE PROFILE

古岱酒庄(Chateau Coutet)位于法国波尔多格拉夫(Graves)的巴萨克(Barsac)产区,在1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classification of Sauternes and Barsac)中被评为一级庄。 

古岱酒庄作为酿酒庄园的历史?#21152;?643年。1643年,波尔多议会顾问查尔斯·盖琳(Charles le Guerin)成为酒庄的拥有者。在他的管理下,酒庄葡萄园成为苏玳产区第一批葡萄园之一。盖琳之后,酒庄一直由他的后代继承,直至1788年。在此期间,酒庄所产的葡萄酒被美国第三任总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)赞誉为巴萨克产区最好的苏玳(Sauternes)葡萄酒。法国大革命前夕,古岱酒庄被加布里埃尔·圣巴泰勒米·罗曼·?#35780;鄭℅abriel-Barthelemy Romain de Filhot)收购。之后,酒庄由?#35780;?#30340;外孙马罗曼-伯特兰·吕尔-萨吕斯(Romain-Bertrand de Lur-Saluces)继?#23567;?#24403;时,他是世界上最大的甜白葡萄酒生厂商,还拥有著名的滴金酒庄(Chateau d'Yquem)和飞跃酒庄(Chateau Filhot)等酒庄。上世纪20年代,古岱酒庄被来自里昂(Lyon)的亨利-路易·盖伊(Henry-Louis Guy)买下。1977年,百利(Baly)?#26131;?#25104;为酒庄的新东家,并一直掌舵酒庄至今。 

古岱酒庄占地面积为42公顷,葡萄园面积为38.5公顷,园内种植赛美蓉(Semillon),长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。葡萄藤的平均树龄为35年。葡萄园位于著名的“金三角”地区内,西侧有大西洋(Atlantic Ocean),东侧有加仑河(Garonne),南侧有锡龙河(Ciron)和兰德斯森林(Landes Forest)。夏末,海洋和河流为葡萄园带来?#20013;?#19981;断的雾气,这样的环境容易滋生贵腐菌(Botrytis Cinerea)。这类霉菌会在晨雾弥漫之时蚀穿葡萄果皮,使果实中的水分在午后得以蒸发出去,进而浓缩葡萄的糖分、酸和风味物质,并为其增添贵腐菌带来的独特风味。园内的主要土壤是粘土和石灰岩,有良好的保水性,土壤的温度也相对较低,因此,在这种土壤上种植的葡萄成熟期会更长,更有利于产出风味丰富、酒体饱满的葡萄酒。

古岱酒庄一般会在9月到11月期间进行为期30-40天的手工采摘,并严格挑选出合格的葡萄。筛选后的葡萄经过压榨后,一般?#23729;?#20837;全新或新旧?#22756;?#21508;占一半的橡木桶中进行发酵。对于甜白葡萄酒,酒庄会将其放在法国橡木桶中陈酿18-32个月;而对于干白葡萄酒,一般会陈酿9个月。 

古岱酒庄最为人所熟知的是它的正牌酒——古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau Coutet, Barsac, France)。这款酒以赛美蓉为主、辅以长相思和一小部?#32622;?#26031;卡岱酿造而成,散发着西柚、苦?#21462;?#30333;桃和茉莉花的香味,口感清新,风格独特。2014年份的正牌酒还曾在2017年《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)发布的百大葡萄酒榜单?#20449;?#21517;第三。酒庄也出产副牌酒古岱修道院贵腐甜白葡萄酒(La Chartreuse de Coutet, Sauternes, France)。此外,酒庄生产的2009年古岱酒庄夫人特酿贵腐甜白葡萄酒(Chateau Coutet Cuvee Madame, Barsac, France)获得了帕克团队(Robert Paker Team)给予的100分赞许。

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