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如何辨别葡萄酒是否具有煮熟味?

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如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下,如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等,此酒就会发展出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后,酒色呈褐色,闻起来有焦糖味。
 

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 如何辨别葡萄酒是否具有煮熟味?

    如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下,如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等,此酒就会发展出煮熟的味道...带有煮熟味的葡萄酒倒出来后,酒色呈褐色,闻起来有焦糖味。

  • 为什么葡萄酒中能闻到煮熟的水果香气?

    如果喝一款酒的时候品尝到了煮熟的水果味,那意味着酿酒葡萄在树上的悬挂时间太长或者暴露在太阳底下的时间太长了,以至于果?#20498;?#20110;成熟甚至晒伤了。这会使得葡萄...

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    1、看葡萄酒是否有被氧化。葡萄酒也会像金属一样,在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺...带有煮熟味的葡萄酒倒出来后,酒色呈褐色,闻起来有焦糖味。

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    年轻且有活力的香槟散发着丰富而新鲜的香...成熟赋予了葡萄酒新鲜圆润的风味,包括柔和的黄色水果、烹煮味、干果和水果利口酒、法式糕点、糖果、香料和?#21442;?#30340;气味。

  • 无氧熟化和无氧熟化有什么不同?

    有氧熟化多带给葡萄酒太妃糖、无花果、坚果和咖啡的味道。而无氧熟化则会使年轻葡萄酒中的新鲜水果香气变成煮熟过的水果、?#21442;?#21644;动物的香气。

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